Recetas Fortaleza

Café Fortaleza

Semifrío de Café Fortaleza

Ingredientes

  • 50 ml de Café fortaleza G.O. Colombia
  • 4 yemas de huevo
  • 100 g de azúcar
  • 1 sobre de gelatina neutra (10 g)
  • 200 ml de nata para montar
Para adornar:
  • Nata montada
  • Almendras

Elaboración

Hacer el Café Fortaleza Grandes Orígenes Colombia y reservar 50 ml. Dejar que se enfríe. Separar las yemas de las claras. Poner una cazuela grande con agua caliente y dentro colocar otra, más pequeña, para hacer las yemas al baño maría.
ezclar las yemas con azúcar en la cazueña pequeña, batir a fuego lento hasta que se haga una crema. disolver la gelatina en el Café Fortaleza Colombia, calentar y remover bien. Añadir esta gelatina a las yemas, removiendo hasta que se mezcla todo bien, y dejar enfriar.
Batir con las varillas la nata hasta que esté bien montada. Reservar un poco de nata para decorar y el resto irla incorporando, poco a poco, a la mezcla de yemas y café.
ividir la mezcla en los moldes y dejarlos en la nevera, por lo menos 2 horas. Adornar con nata y almendras.