Recetas Fortaleza

Café Fortaleza

Rollos de ternera al Café Fortaleza

Ingredientes

  • 8 filetes delgados de ternera
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de taza de queso parmesano
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de zumo de limón
  • 1/2 taza de Café Fortaleza Colombia
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1/4 de taza de nata líquida
  • 1/4 taza de perejil picado
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Mezclar los ajos al queso parmesano, el perejil, el zumo de limón, la sal y la mitad de aceite. Untar con esta mezcla los filetes, enrollarlos y sujetarlos con palillos. En el aceite restante dorar los rollitos de ternera, incorporar el Café Fortaleza Colombia, el caldo y el vino y cocinar 30 minutos. Sacar los rollitos y conservar calientes. Dejar reducir el caldo un poco, añadir nata, sazonar y servir con la carne.