Recetas Fortaleza

Café Fortaleza

Lubina con cebollas tiernas al sabor de arábica

Ingredientes

  • 4 supremas de lubina de 150 g (cada una)
  • 50 cc de aceite de oliva virgen
  • 2 cebollas tiernas
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de fumet de pescado
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1/2 taza de Café Fortaleza Natural
  • 12 granos de Café Fortaleza
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

En una cazuella poner el aceite de oliva virgen y las cebollas cortadas en rodajas junto con los granos de Café Fortaleza y dejar sofreír. Cuando está sofrito añadir la harina, remover y agregar el vino tinto, dejar hervir un minuto y añadir el fumet de pescado. Poner la lubina dentro de la cazuela y dejar hervir 10 minutos. Añadir el Café Fortaleza Natural. Sacar de la cazuela la lubina y dejar reducir dos minutos. Volver a poner dentro de la cazuela la lubina y servir.