Recetas Fortaleza

Café Fortaleza

Langostinos al aroma de Café Fortaleza

Ingredientes

  • 75 gr de mantequilla
  • 4 porciones de chocolate con leche
  • 3 cucharadas de Café Fortaleza Mixtura Molido
  • 2 cucharadas de Café Fortaleza Mixtura (frío)
  • 2 l. de agua
  • 1 kg de langostinos
  • 1 cebolla
  • 1/2 l de caldo de pescado
  • Sal gorda

Elaboración

Hervir el agua en una cazuela, añadir el Café Fortaleza Grandes Orígenes Mixtura y remover. Poner una rejilla encima y dejar cocer los langostinos al vapor. Para la salsa, sofreír las verduras con la mantequilla 20 minutos a fuego suave. Agregar el caldo de pescado y cocerlo 15 minutos más. Tamizar la salsa por el pasapurés y por el chino. Mantener caliente la salsa al baño María. Disolver en la salsa de chocolate y agregar el Café Fortaleza G.O. Mixtura frío. Dorar los langostinos a fuego fuerte, salarlos y servirlos recién hechos con la salsa caliente en una salsera aparte.